Cipolle germogliate? Hai sempre sbagliato a buttarle! Scopri come puoi riutilizzarle in maniera intelligente ed utile.
La cipolla esiste di varie varietà, possiamo infatti trovarla rossa, bianca e dorata. Questo ingrediente costituisce la base di molte ricette, con la cipolla infatti possiamo preparare ottimi soffritti da utilizzare per i nostri sughi, per il pesce e per la carne, ma anche per le verdure. Con il suo sapore dolciastro la cipolla sa essere davvero gustosa: esistono anche molti piatti a base principalmente di cipolla, come ad esempio la torta alle cipolle o la zuppa di cipolle.
Chi la consuma abitualmente, può ottenere diversi benefici, come ad esempio l’apporto di determinate sostanze che contiene al suo interno, è in grado di ridurre la produzione di colesterolo nel fegato, possiede proprietà antibatteriche, antivirali, antitumorali, antidiabetiche ed antimicotiche.
Cipolle germogliate, ecco come utilizzarle
Alcune tipologie potrebbero essere disponibili solo in estate, come ad esempio il cipollotto, tuttavia questo ingrediente ci accompagnerà per tutto l’anno grazie a tutte le varietà esistenti. Solitamente vengono conservate in frigorifero, oppure in dei recipienti in cucina, c’è anche chi è solito appenderle alla vecchia maniera.
A volte però potrebbe capitare di dover buttare alcune cipolle perché hanno germogliato, tuttavia è importante tenere a mente che i germogli delle cipolle non sono affatto tossici. Inoltre la cipolla potrebbe ancora essere buona e commestibile. Se appare troppo secca tuttavia potrebbe non essere gustosa, per questa ragione potremmo pensare di riutilizzare la cipolla e il germoglio in un’altra maniera: è possibile infatti ottenere una piantina di cipolle da mettere in vaso o nel vostro orto, farlo sarà davvero semplice.
Sarà necessario sbucciare la cipolla, separare i suoi bulbi ed estrarli delicatamente, a questo punto potrete piantare i bulbi in un vaso o direttamente nella terra, possono essere piantati singolarmente o se ne può mettere più di uno, facendo però attenzione a lasciare uno spazio di almeno 20 cm tra uno e l’altro. Prima di procedere però sarà fondamentale trasferire il bulbo in un bicchiere o in una ciotola con dell’acqua, ed aspettare finché non saranno cresciute delle radici bianche, è importante inoltre che la parte del germoglio sia rivolta verso l’alto.
La pianta ha bisogno di sole e il vaso dovrà essere profondo circa 40 cm, ci dovrà essere inoltre un drenaggio per l’acqua, il terreno dovrà essere sempre umido ma non troppo bagnato. In questo modo otterrete cipolle sempre fresche e non avrete più dubbi sulla loro origine.
