Nonostante il grande successo dell’elettrodomestico continuano i dubbi: ecco quali sono i rischi della friggitrice ad aria
Negli ultimi anni, un elettrodomestico che ha raggiunto una grande popolarità e che ha stupito tutti è certamente la friggitrice ad aria.
Non tutti però hanno ben chiaro di cosa si tratti e si nutrono molti dubbi sulla sua funzionalità e sicurezza. In questo articolo spiegheremo in dettaglio cosa sia la friggitrice ad aria e se ci sono dei rischi associati all’utilizzo di questo elettrodomestico.
Ecco i rischi della friggitrice ad aria
La friggitrice ad aria è un elettrodomestico che consente di cuocere i cibi utilizzando una minima quantità di olio e aria calda. Grazie alla sua versatilità e praticità, è diventata una scelta popolare per le persone che amano i cibi fritti ma cercano un’alternativa più salutare rispetto alla classica frittura. Tuttavia, nonostante la sua crescente popolarità, i dubbi delle persone riguardo la friggitrice ad aria sono ancora molti. Nel resto dell’articolo esamineremo se ci sono dei rischi con l’utilizzo di questo elettrodomestico e quali sono le precauzioni da prendere per utilizzarlo in sicurezza.
È importante precisare che la cottura ad alta temperatura della friggitrice ad aria potrebbe portare alla formazione di sostanze nocive. Tra queste vi è l’acrilamide, che può essere associato allo sviluppo di alcuni tipi di cancro. Ma è necessario dire che, rispetto frittura che utilizza olio, la friggitrice ad aria permette di ridurre in maniera importante il rischio di formazione di questa sostanza nociva. Uno studio del 2015, infatti, ha evidenziato che questo tipo di cottura può ridurre il contenuto di acrilamide del 90%. Tuttavia, se la friggitrice ad aria viene utilizzata senza cautela e il cibo viene cotto in modo eccessivo, si può comunque verificare la formazione di acrilamide. Nella prossima sezione, esploreremo in dettaglio quali sono i rischi associati all’utilizzo della friggitrice ad aria e come evitare di esporre sé stessi a potenziali danni alla salute.
Inoltre, la cottura con la friggitrice ad aria può creare anche altri composti nocivi come idrocarburi aromatici policiclici e ammine eterocicliche, che possono essere associati ad un maggiore rischio di cancro. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per capire se e in che quantità la friggitrice ad aria può influire sulla formazione di queste sostanze. Per mantenere maggiormente intatti alcuni nutrienti presenti nel cibo, è sempre meglio preferire cotture a vapore o a basse temperature nella quotidianità. L‘Agenzia europea per la sicurezza alimentare (EFSA) consiglia di limitare il consumo di cibi cotti ad alte temperature per precauzione. Nella prossima sezione, esploreremo come utilizzare la friggitrice ad aria in modo sicuro e ridurre al minimo il rischio di esposizione a sostanze nocive.
